技术编号:9541143
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 随着人民生活水平的提高,肉品消费量的增加,市场上也出现了各种肉制品渗假 的现象。在肉品的进出口贸易中,由于我国对肉品质质量的检验方法较为落后,错检、漏检 现象时有发生。W次充好,渗杂渗假严重影响了公平交易、食品安全,甚至设及到宗教信仰 问题。因此肉制品来源的安全性成为消费者关屯、的焦点问题之一,而对肉制品的来源进行 鉴定并建立便捷的检测方法是解决运一问题的关键。 现有技术中对于肉源食品的鉴定主要包括蛋白质分析法,例如电泳法、免疫法等 技术,运对于生肉的鉴...
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