技术编号：9541228
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 黑小麦教皮是黑小麦加工的主要副产物，其膳食纤维含量丰富，主要为阿拉伯木 聚糖、0-葡聚糖和纤维素。黑小麦教皮中还含有丰富的酪酸物质，如阿魏酸、芥子酸、香草 酸等，其中阿魏酸的含量高于普通小麦教皮中阿魏酸的含量。通过木聚糖酶可控性酶解黑 小麦教皮不溶性膳食纤维，可W作用于阿拉伯木聚糖链的P -1,4糖巧键，从而释放出阿魏 酷低聚糖和阿拉伯低聚木糖。 阿魏酷低聚糖和阿拉伯低聚木糖都属于功能性低聚糖，二者的主要区别在于，阿 魏酷低聚糖还含有结合态阿魏酸，即，在...
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