技术编号:9541231
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 低聚异麦芽糖(IMO)是W异麦芽糖(IG2)、潘糖(P)、异麦芽S糖(IG3)S种组分 (即所谓的糖")为主要功能成分的低聚糖,可有效促进肠道有益菌增殖、调节肠道功能、 增强机体免疫力,是目前全球产量最大、应用最广的功能性低聚糖品种,被广泛应用于乳制 品、糖果类、赔烤食品、饮品、酒类、婴幼儿食品等领域。a-葡萄糖转巧酶是低聚异麦芽糖生产中的核屯、酶制剂,其主要作用是从底物的 非还原端切开a-l,4糖巧键,释放出Q-D-葡萄糖,或将游离出的葡萄糖残基Wa-...
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