技术编号:9554464
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品浸渍入味设备,具体涉及一种槟榔真空电磁发籽系统,适用于槟榔加工过程中的发籽入味工序,也适用于其他食品的真空浸渍入味。背景技术真空浸渍调味技术是果蔬加工中比较常见的浸渍技术,其利用了由压差引起的水动力学机理和变形松弛现象来提高浸渍效率。在真空、低温环境下,食品细胞内的液体易于汽化蒸发,从而在物料内部形成许多压力较低的泡孔,在细胞内外压力差和毛细管效应的共同作用下,外部液体更易于渗入物料结构内部。另外,在真空条件下,物料整体会产生一定的膨胀,导致...
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