技术编号:9554505
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。叉烧肉为以其丰富的营养价值被越来越多的人作为家常菜品,其做工简单,味道可口,但现有的叉烧肉做法中肉质较硬,且叉烧味较淡。发明内容本发明所要解决的技术问题是,克服现有技术中存在的不足,提供一种使肉质松软,叉烧味浓郁的叉烧肉的制备方法。本发明是通过以下技术方案予以实现 ,包括以下步骤 (1)按重量份数称取食材五花肉10份、叉烧汁1份、砂糖1份、滚揉调味1份、料腌肉调味料1份; (2)将步骤1中称取的五花肉内加入滚揉调味料及生粉,使用滚揉机滚揉,使其肉的内...
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