技术编号：9554626
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。纳米乳液具有抗沉降和抗乳析动力学稳定性，是脂溶活性物质很好的包埋和输送载体，天然脂溶性色素如番茄红素是一种具有极强清除自由基能力的脂溶性活性物质。蛋白稳定的乳液对例如PH、离子强度和温度等环境压力非常敏感，当乳液中pH值接近蛋白等电点和/或较高盐浓度时，蛋白吸附层的静电斥力降低，因此发生聚结和絮凝。蛋白质吸附层在油-水界面可以防止液滴凝聚和稳定乳液。水溶性大豆多糖可以从加工过程中产生的废料柏中提取，其不仅具有膳食纤维所具有的功能特性，还其他优越性能，如发泡...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。