技术编号：9560048
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 本发明涉及食品生产加工领域，具体涉及酱腌菜腌制池防腐处理技术。背景技术 传统酱腌菜的腌制、泡制过程多数是采用陶罐和瓦罐作为容器，也有少数使用塑 料容器进行腌制、泡制，但口味风味不佳，因此，陶罐和瓦罐的使用更为广泛。 但是，随着酱腌菜行业工业化进程的发展，其产品往往是以吨为数量级来计算，腌 制容器的容积达到数十甚至上百立方米，而传统的陶罐、瓦罐虽然制作的酱腌菜品质高，但 是已经远远不能满足大批量生产的需求，而制作大型陶、瓦罐从工艺及使用角度来说也不 现实，...
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