技术编号：9563361
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名的特产，中国地理标志产品。南京盐水鸭是我国传统特色肉制品中仅有的几种低温肉制品之一，以其香、嫩、皮白、肉鲜、咸淡适中、清淡爽口的独特风味和较高的营养价值深受国内外消费者的喜爱。如今市场上盐水鸭的品牌繁多，其鸭子品系、产品执行标准、加工工艺均有不同，导致风味和口感也千差万别，而且不少厂商利益熏心，大量劣质盐水鸭流入消费者市场，严重影响盐水鸭市场监管和消费者身体健康。因而，探寻一种便捷、快速、准确的方法，识别不同品牌盐水鸭以及检测其...
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