技术编号:9569239
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 依据GB28050中规定,牛奶钙含量达到120mg/100ml可称高钙奶。目前,市场上名 称为高钙奶的液态乳制品,多数是通过添加钙源类原料、稳定剂、乳化剂等调制而成,其中 添加稳定剂可以维持钙源类原料在产品中的稳定性。随着消费者日益提高的对天然食品的 追求,减少食品中添加剂的使用成为乳制品乃至整个食品行业的发展趋势。因此,不通过添 加外源钙来制备高钙奶,同时保持产品的稳定性,成为亟需解决的技术问题。发明内容 本发明的目的是提供一种零添加高钙奶的制备方法,...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。