技术编号:9575031
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。黄酒营养丰富,喝黄酒的民众在不断增多。但是,传统工艺酿造的黄酒酒度低,酒精度在15%以下,而且有苦涩味,酸度高因而不能长期储存。这些缺陷限制了黄酒市场的进一步发展。如何酿造出没有苦涩味、能长期储存的黄酒,是本领域技术人员渴望解决的技术问题。发明内容本发明的目的在于提供一种能够酿造没有苦涩味、能长期储存的黄酒的方法。为了解决上述技术问题,本发明的包括如下步骤 (1)制备母酿 a.泡米,精选糯米用水浸泡、洗净; b.蒸饭,将浸泡好的糯米蒸熟; c.摊冷...
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