技术编号:9575224
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 近几年,食品安全事件频频出现,食品安全问题也越来越被社会公众所关注和重 视。许多食源性致病菌通过水和食物传播而引发食源性疾病,其发病率和死亡率都呈现逐 渐增加的趋势。在世界范围内,每年有超过30 %的人口感染食源性疾病,造成数十亿美元的 花销。预防和控制食源性疾病的发生和传播,已成为解决社会食品安全问题的重要举措之 一。能否及时有效地控制与预防食源性疾病的发生和传播,关键在于能否快速准确地检测 与鉴定食源性致病菌。 沙口氏菌和志贺氏菌是引起食源性疾病主要...
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