技术编号:9578352
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。玉米赤霉稀酮(Zearalonone,ZEN)为一种白色结晶,又称F-2毒素,是由禾谷镰刀菌等菌种产生的有毒代谢产物。1962年Stob等首先从发霉的玉米种分离得到了该毒素,命名为玉米赤霉稀酮;其主要衍生物为α-玉米赤霉稀醇(a-zearalenol)和β -玉米赤霉稀醇(β-zearalenol) οZEN主要污染玉米、高粱、小麦、大麦等粮谷类作物及其制品。受到ZEN污染的乳制品、肉制品等动物源性食品,会对动物及人类造成危害,主要表现在影响和破坏生长发育...
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