技术编号:9591635
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。鱼皮胶原蛋白营养丰富,易于消化吸收,具有促进金属离子吸收、降血压、抗皮肤光老化等功能,被广泛应用于食品、化妆品、医药和保健品等领域。近些年来随着世界渔业和中国渔业的快速发展,鱼类已经成为我国重要的水产品加工的重要原料,在加工过程中产生大量的副产物,如头、内脏及表皮等,大多数工厂作为生产鱼粉的原料,其所产生的附加值较低。鱼皮中含有丰富的胶原蛋白,因此从鱼皮中提取胶原蛋白具有显著的经济效益。然而鱼皮胶原蛋白常伴有令人不愉快的腥味,影响了产品的感官性状。随着物质...
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