技术编号:9591649
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 辛烯基琥珀酸淀粉酯(OSAstarch)通常是淀粉在弱碱性条件下与辛烯基琥珀酸 酐(0SA)发生酯化反应得到的产物。美国食品及药物管理局(FDA)允许使用于食品的淀粉 烯基琥珀酸淀粉酯只有辛烯基琥珀酸淀粉酯。 根据加工过程湿分的比例,目前国内外制备辛烯基琥珀酸淀粉酯的方法有 湿法和干法两种,其中湿法是将淀粉分散于水或有机溶剂中,配成一定浓度的淀粉乳 (25% -45% ),加入碱液(碱性有机溶剂或无机碱溶液)调淀粉乳的pH至8-9,在一定温 度下向淀粉乳...
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