技术编号:9592593
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。豆芽是黄豆、绿豆等发芽后的子叶和胚轴,胚轴向下部分就是胚根,向上托起两张子叶(胚芽)。豆芽有丰富的营养以黄豆为例,经过发芽的黄豆不仅味道更鲜美,营养也比黄豆丰富,如蛋白质的利用率比黄豆提高10%;容易引起腹胀的棉籽糖等寡糖在发芽过程被消除;更多的钙、磷、铁等矿物质元素被释放出来;维生素、氨基酸等物质也大量增加,因此,是一种健康蔬菜,近年豆芽产业发展迅速。然而,目前用于豆芽清洗液,不是天然绿色物,不够安全环保,有残留,不适应于食物的清洗。发明内容本发明主要解...
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