技术编号:9602101
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 本领域技术人员已知小球藻是食物的潜在来源,因为它们富含蛋白质和其他必需 营养素。 具体地,它们含有45%的蛋白质、20%的脂肪、20%的碳水化合物、5%的纤维以及 10%的矿物质和维生素。 为了在食物中有效地使用小球藻,常常使用"细胞破坏",以便促进其可消化性和 其吸收率。 通过使用各种技术的微藻的此"细胞破坏"大量描述于专利和非专利文献中-物理技术(超声、微珠、热冲击、高压等)-化学技术(酸、碱、亲水性有机溶剂等)-酶技术(纤维素酶、脂酶等)。 这些技...
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