技术编号:9604112
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。目前,市场上销售的泡菜都是将几种或多种蔬菜经泡制发酵而制作的,还没有用黄瓜所制作的泡菜出售,因此研究用水果制作泡菜就是当前亟待解决的重要课题。发明内容本发明的目的是提供一种口味独特,营养丰富,制作方法简单的一种。其特征在于它是由以下重量百分比的组分配制而成的泡菜 黄瓜50— 80% 花椒0.1— 1% 小茴香0.1—0.6% 白醋15— 30% 黄酒1 一 5% 白糖0— 10% ,其特征在于它包括以下步骤 ①将黄瓜去皮去籽切成长2cm,厚0.5...
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