技术编号:9622123
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。为了使食品能够长久保存,防止食品的腐败变质,同时为了保证食品的品质和口感,目前在各类食品的贮藏存放时或制作加工过程中往往需加添加食品保鲜剂防腐剂。目前市场上较为常见的保鲜剂有山梨酸钾、乳酸链球菌素和乳酸钠三大主要种类,这些保鲜剂有的在初始菌数量较大时更加容易变质,有的只能延长保存期3-5天,有的成本高,增加产品费用,综合效果都不够理想。常见的防腐剂为苯甲酸、山梨酸及其盐类、对羟基苯甲酸酯,价格较低,但添加后会对食品的口感及人们的身体健康产生不良影响,而且实...
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