技术编号:9622212
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。鱼肉富含蛋白质、多不饱和脂肪酸、牛磺酸、钙、钾和砸等营养素,且其肌纤维短,结缔组织含量低,是一种营养丰富、易于消化的食物,特别适合于儿童、青少年、孕妇、乳母和老年人食用。现有技术中已有关于鱼肉干加工方法的报道,如申请号为201110217460.6的专利申请公开了一种即食淡水鱼肉干片加工方法,其制备工艺步骤包括腌制、清洗沥水、脱腥、干燥、调味、包装、杀菌。该加工方法存在如下不足之处一是由于腌制时仅使用了食盐,未添加任何香辛料,且腌制时间过短(仅有30min...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。