技术编号:9622220
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的,肉嫩,营养丰富。据测定,鱿鱼干的可食部分达95%,比同类鱼产品墨鱼干多13% ;蛋白质含量每百克达65.9%,比墨鱼干多27.8克;含热量316千卡,比墨鱼干高42千卡。鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分,是中国出口的大宗海产品之一,远销日本、东欧、非洲等地。目前的鱿鱼干燥容器一般是将鱿鱼放在支架上烤干,由于鱿鱼一直静止在支架上,所以与支架接触的地方无法直接接受烘烤,造成局部烘干不充分,容易导致霉变。发明内...
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