技术编号:9636493
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 银耳是营养滋补的佳品,扶正强壮的补药,还具增强免疫力功效,现有银耳产品种 类及加工工艺繁多,但通常产品营养成分单一,加工成本高,若是添加其他营养物质,很容 易破坏银耳的细胞组织,使银耳提取物中多糖焦化,进而导致银耳汤的颜色逐渐变深;并 且,银耳易受温度影响,尤其是,高温使得银耳中胶原蛋白的空间结构发生变化,影响人体 对其营养成分的吸收。目前,市面上银耳产品多为银耳汤和银耳冲剂。银耳汤营养价值高、口感佳,但保 质期短,多为即做即喝;银耳冲剂保质期长,一般为...
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