技术编号：9652484
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。米线是汉族传统风味小吃，云南称之为米线，中国其他地区称为米粉。米线用米制成，呈长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，从开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱浊、盐、速植、油辣、座篮等调料，即可食用。传统米线烹制方法较多，例如专利号为200810047451.5，名称为风味米线制作方法的专利中公开了一种米线烹制方法，其方案为采用选料、发泡、沥水、调味、装碗、微波炉烤制工艺制作而成选料根据不同地域人群的口感喜好选特定厂家生产的品牌米线及调味产品；发泡采用...
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