技术编号:9659569
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质 地柔软,味道鲜美,营养丰富。木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍,钙、磷、铁纤维素含量也不 少,此外,还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类,及卵磷脂、麦角留醇和维生素C等,蛋白质丰 富,而且富含多种维生素和矿物质,特别是铁元素含量极高,每100克干木耳含铁达185毫 克,是肉类的100倍,黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。木耳可素可荤,不但为中国菜肴 大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润...
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