技术编号:9664797
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。豆腐皮的生产一般是采用豆子泡豆后进行洗豆,再经过煮浆加消泡剂后,煮开后待漂在上面的脂肪、蛋白质与糖类冷凝固后用杆挑起豆腐皮,再拿去烘干。为了节省空间,将挑起的豆腐皮一层一层的堆叠起来,然后放入烘干箱中进行烘干;但将豆腐皮堆叠起来,由于豆腐皮挑起后,表面还有水分,豆腐皮会粘在一起,豆腐皮之间空隙很小,烘干箱的热风无法进入到中间的豆腐皮,现有技术将豆腐皮卷裹起来放入烘干箱烘干,卷裹起来的豆腐皮的切面直径为50mm至54mm,该直径范围的豆腐皮便于后续加工,这种...
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