技术编号:9673918
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。对于工业化制作的面包,目前通常利用冷冻面团进行制作。对于要制作丹麦甜面包,并不能够利用普通的冷冻面团进行制作,而要利用专门的丹麦甜面团进行制作。丹麦面包又称为起酥起层面包,其中,丹麦面包分为丹麦甜面包和丹麦咸面包。现有技术利用丹麦面团制作的丹麦面包存在以下的缺陷(I)丹麦甜面包虽然具有甜味,但是比较容易腻口,从而影响消费者的口感体验;(2)现有技术中的丹麦甜面包,其口感通常偏硬,不够酥软;(3)现有技术中的丹麦甜面包缺少爽口的口感体验,如果能够让丹麦甜面包...
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