技术编号：9675598
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 大豆糖蜜是醇法生产大豆浓缩蛋白过程中的副产物。据统计，国内的大豆加工企 业平均每年生产4 t醇法大豆浓缩蛋白就有I t大豆糖蜜生成，全国每年大约会产生3-5万 t大豆糖蜜。据报道，大豆糖蜜的浓度一般为50%以上，含有5%-8%蛋白质，30%-35%糖类， 0. 5%-2%大豆异黄酮，3%-6%皂苷，4%-8%类脂和4%左右灰分。 大豆低聚糖为大豆糖蜜中的主要成分，是大豆中可溶性糖的总称，主要包括蔗糖、 棉子糖和水苏糖，其中单糖和蔗糖占65%，棉子糖占5%...
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