利用稳定碳同位素技术鉴别玉米油真伪的方法技术资料下载

技术编号:9685960

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食用植物油是日常生活不可缺少的必需品,不同种类的植物油因其营养价值不同 而价格差异很大。玉米胚油是北方人民普遍食用的油脂,但近年来由于粮食购销市场全面 放开,价格较低的栋桐来源的油脂及其他油脂物质成为一些不法商贩追求利益渗假的目 标,将廉价油脂渗入玉米油中,假冒纯正玉米油销售的事件时有发生。 食用植物油的真伪鉴别是世界各国均面临的一个技术难题,受到各国科技工作者 的关注并建立了大量的分析方法,目前光谱技术、气相色谱技术、核磁共振技术、电子鼻技 术、电化学...
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