技术编号：9694988
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 本发明设及一种含胶原蛋白的复合可食膜溶液的配制方法及该复合型可食膜在 水产品保鲜中的应用。背景技术 据统计，每年约有25%的水产品因保鲜不当导致腐败变质，造成极大的资源浪费。 其原因，主要是水产品体表和体内的微生物繁殖引起的。此外，冷冻条件下，肌肉内部冰晶 升华会造成水产品"干耗"，也是造成冷冻水产品品质下降的重要原因。因此，水产品保鲜是 水产品物流储运和加工领域的难题。 目前，国内的产品保鲜技术主要是通过保水剂、抑菌剂和抗氧化剂的复配使用，抑 制微生物...
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