技术编号：9695067
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。饮茶是中国人的一种习惯，中国人对茶叶类饮品也非常讲究，而茶品的优劣在制茶这一环节尤为重要，一般的制茶过程为制茶萎凋，使叶质柔软，可塑性大，便于造形；第二步是作青，摇青与堆置交替进行，由摇青与晾青两个过程所组成。作青室温25°C左右为宜，相对湿度80%左右；其中摇青是将萎凋的茶叶放在竹筛内，来回筛动，使叶片边缘经过摩擦，叶缘细胞受损，经摊置失水，叶中多酚类在霉的作用下，渐渐氧化，形成茶叶特有的品质；摇青先轻后重，以免梗叶折断造成死青；在杀青过程需要进行揉茶，...
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