技术编号:9702820
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 白兰地是英文Brandy的译音,最早由法国酿造,通常所称的白兰地专指以葡萄为 原料,经过葡萄取汁、自然发酵或加酵母发酵等过程,得到酒精度较低的白兰地原料葡萄 酒,再将白兰地原料葡萄酒经过二次蒸馏得到新蒸馏的原白兰地,将新蒸馏的原白兰地放 入橡木桶内贮藏,进行五年以上的陈酿,为了达到产品特征的一致,即形成理想的颜色、香 味和酒度,最后还必须进行高技术含量的勾兑,获得高档白兰地。采用其它水果也可以酿造 白兰地,但通常在白兰地前面加上原料水果的名称以区别其种类...
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