技术编号:9712539
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 本发明涉及用于由包含微生物的原汁进料制备汁液产品的方法以及通过该方法 获得的长货架期的新汁液产品。背景技术 存在各种由水果或蔬菜制备汁液的方法。通常,汁液由新鲜切开或压榨的水果或 蔬菜制备。在该方法中,汁液会被微生物污染几乎不可避免。这些微生物需要从汁液去除以 获得可允许人食用的产品。尤其是对于需要长货架期的产品,需要大幅度减少这些微生物。 已知减少这些微生物的各种方法。众所周知的方法是巴氏灭菌法和其它热处理。 例如,具有可接受的货架期的椰子汁(coco...
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