技术编号:9714837
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。巧克力是一种由可可粉、乳制品、甜味剂及香精香料经混合、研磨、精炼、调温、成型、硬化得到的令人喜爱的高附加值产品,巧克力诞生于中美洲,发扬光大、盛行于欧美,世界公认的顶级巧克力产于瑞士,对于中国来讲,巧克力还是比较新的食品,规模生产从上世纪70年代开始,快速发展从90年代开始,到目前为止生产量还不是很大,但其发展很迅速,随着人民生活水平不断提高,国内巧克力消费量会逐步扩大,因此其市场前景广阔。传统巧克力生产主要以蔗糖作为甜味剂,由于成本较高这在一定程度上限制...
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