技术编号:9714863
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。卵磷脂是以各种磷脂作为主体的混合物的总称,主要成分为磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰丝氨酸(PS)、磷脂酰甘油(PG)、磷脂酸(PA)和键合在这些磷脂上的sn-Ι位或sn-2位的脂肪酸水解而得到的包含溶血体的酰基甘油型磷月旨。卵磷脂广泛分布在动物、植物、微生物等生物体中,特别是在动物的脑、肝脏、以及卵黄、大豆、酵母等中大量含有。卵磷脂作为天然的乳化剂而广泛用于食品、工业用品、化妆品、药品等。作为卵磷脂在食用油脂中的利用例...
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