技术编号:9715281
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。在八十年代初,我国在膳食纤维的生理功能方面已有过报道,但一直未进行深入研究和规模生产,先后有报道利用麦麸、大豆、甜菜、香菇、蔗渣和柿子皮等提取膳食纤维的研究,并在局部范围内得到了规模化生产。酒糟是酒醅发酵完后再经蒸馏出酒后残留的混合固形物,因此酒糟中仍然有相当多未利用完的蛋白质、淀粉、脂肪等成分,与酒醅中的营养成分相似,只是在数量上有差别,另外由于整个发酵酿酒过程中产生了各种各样复杂的生物化学变化,所以其中也产生了相当多的新成分,如核糖核酸、嘌呤、嘧啶和其...
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