技术编号:9730941
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利说明用于制备糖食产品的方法和设备 本发明设及用于制备糖食产品的方法和设备。具体地讲,本发明设及利用气体射 流使糖食产品成形的方法,W及在所述方法中使用的设备。 常见的糖食产品包括装有填充物的糖食外壳,例如,装有焦糖或其他对比鲜明的 填充物的巧克力外壳。巧克力外壳通常W壳模制法或冷冲压法制得。 在壳模制法(也称为模反转)中,模盘中的模腔被烙融巧克力完全填满后再被部分 地冷却,使得接触模腔的巧克力凝固。接着,模具被反转并摇晃,使得模具中央的烙融巧克 力倾出...
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