技术编号：9733423
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。水产品加工随着水产捕捞和养殖生产的发展而发展，并逐步成为我国渔业内部的三大支柱产业之一。扇贝贝柱即闭壳肌具有重要的食用价值和经济价值，进一步研究其营养价值及加工方法具有重大意义。目前，我国水产加工业总体水平与国际水平相比，差距还十分明显，有些研究有待进一步深入提高。海湾扇贝壳肉分离装置的研制一直是水产品加工的重难点。贝柱剥离的关键就是迫使闭壳肌放松，分离闭壳肌和脏器，脏器作为扇贝加工的副产物，同样具有较高的利用价值。国外普遍使用的是加热后通过机械冲击或振动...
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