技术编号:9734092
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。罐装牛肉火锅在大规模工业化的生产过程中,为了延长保质期,高温杀菌是很重要的一道生产工序。目前食品的高温杀菌设备主要分为全水式杀菌釜、侧喷淋式杀菌釜和上喷淋式杀菌釜等,由于与之配套的杀菌车为敞开式,使得高温杀菌的产品在杀菌釜内不能转动,导致外围和里面的产品受热不均。由于罐装牛肉火锅的罐体较大,且罐体内的牛肉块也较大,现有的高温杀菌车导致罐体中心部位的牛肉块难以被杀透,致使保质期达不到要求。为了满足保质期的要求,只得延长杀菌时间,这就不仅会使部分摆放在杀菌车边...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。