技术编号:9734223
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。“腌汤”是贵州侗族人民所喜爱的一种特色食品,腌汤或腌汤腌制食品具有闻之酸臭、食之酸鲜味美、回味悠长、久食不厌等特点。“腌汤”既是腌制蔬菜、鱼肉等食品的汤料、又可作为清暑解乏的饮料,具有一定食疗作用;不仅能健脾开胃、消食化脂、清热解暑、提神醒酒、帮助消化,而且还可治疗感冒、腹泻、无名肿毒等症。腌汤蛋由新鲜鸭蛋经腌汤腌制而成,虽然气味略有酸臭,但食之酸鲜味美、肉质细腻、回味悠长。既可煮熟后直接食用,又能与姜、葱、蒜等佐料搭配烹饪,不失为一道具有浓郁地方特色的菜...
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