技术编号:9734318
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。茶作为世界三大无酒精饮料之一,深受各国人民喜爱,茶叶具有抗氧化、消除自由基、抗突变、抗衰老、抗癌、抗心血管疾病等功效。其中抹茶是迄今为止,最新鲜、最营养的一种茶品,抹茶具有色泽翠绿,香气清高,滋味鲜醇等特点。近年来,抹茶风味的食品日益风靡,抹茶口味的饼干、蛋糕和饮品等广受人们的欢迎。市售的抹茶风味的食品大多茶滋味不足,加工、存储期间易于氧化褐变,保质期短(例如不加色素和防腐剂的抹茶烘焙制品在冷藏条件下储藏期仅有10—15天),而且很多加入了绿色人工色素等物...
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