技术编号:9734325
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。月饼有着一千多年的历史,作为我国的传统食品,在我国的食品市场和饮食文化中占有重要地位。经过千百年的演变和发展后,已形成了以京式、苏式、潮式、台式、广式、滇式、川式等为主的数百种不同的形式和风味。目前主要以豆沙、莲蓉、伍仁、果味馅料等为主,传统的月饼果味馅料均是以冬瓜蓉馅料为基础,再调配成不同水果风味制成的,馅料糖分和油脂含量较高。传统的伍仁月饼的馅料是以杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁为主,五仁月饼是汉族传统糕点之一,属于广式月饼的一种,在中秋节各式月饼中...
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