技术编号:9745010
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 鸭油的多不饱和脂肪酸(PUFA)含量较高,且单不饱和脂肪酸(MUFA)含量高于猪 油、花生油、豆油、玉米油、接近橄揽油。目前对于鸭油的研究较少,大部分鸭油作为饲料使 用,经济价值较低。本发明拟采用W鸭油作为脂肪酸供体催化制备甘油二醋,W拓宽鸭油的 利用途径,提高鸭加工过程中产生的脂肪附加值。 甘油二醋是由丙Ξ醇(甘油)与两个脂肪酸醋化后得到的产物。它分为1,3-甘油二 醋和1,2-甘油二醋两种异构体。研究表明,甘油二醋(DG)在降血脂、减少内脏脂肪、抑制...
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