技术编号:9768383
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 在挤出工艺上的近期发展允许生产挤出的蛋白质产品,其由动物源和/或非动物 源的蛋白质来源制成,并且具有组织上与肉类相似的定向纤维。尽管运种挤出的蛋白质产 品的组织和味道接近肉类,但迄今速率受到限制。因此,需要一种能够W从经济角度更可接 受的速率生产具有定向纤维的挤出的蛋白质产品的方法和系统。发明内容 在此提供一种用于生产挤出的蛋白质产品的系统。该系统包括挤出机和伸长的模 具,该挤出机被配置为生产具有蛋白质组合物的流的挤出机,该蛋白质组合物具有能形成 定向纤...
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