技术编号:9771424
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于挤压膨化食品和烘焙食品及其加工方法,尤其是涉及一种小麦胚芽纳豆蛋白超薄片及其生产方法。背景技术小麦胚芽富含蛋白质、8种人体必需的氨基酸、维生素E、不饱和脂肪酸、核酸、叶酸、二十八烷醇和钙、铁、锌、砸等10余种矿物质,是“天然维生素E的仓库”。我们通过研究小麦胚芽中维生素E的含量,以及维生素E随烘烤温度和时间的变化规律,获得这种小麦胚芽蛋白片的加工工艺和方法。小麦胚芽中蛋白质含量丰富,氨基酸全面平衡,易于人体吸收,是很好的优质全价蛋白质营养源。小麦...
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