技术编号：9771491
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 农产品中的新鲜蔬菜和水果含有丰富的碳水化合物、有机酸、维生素和无机盐等， 是人们日常生活中重要的营养来源。但由于新鲜果蔬的含水量高，呼吸代谢旺盛，极易腐 烂，在收获季节若出现供大于求的情况，极易出现极大的浪费和损失。其中，随着农产品加 工技术的提高及人们食品结构的改变，果蔬干的加工逐渐成为果蔬加工储藏的主要方式之 一，不但拓宽了农产品果蔬的深加工途径，丰富了食品结构类型，还促进了区域特色农业的 发展，增加了农业效益。 低溫压差膨化技术作为一种新型的果蔬干...
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