技术编号:9780697
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 大豆百粒重是衡量大豆巧粒大小的重要指标之一,是构成产量的重要因素。大豆 百粒重的变异幅度很大,栽培大豆的百粒重通常在6~55g之间,野生大豆的百粒重一般在1 ~3g之间。百粒重在12gW下的一般统称为小粒大豆。小粒大豆较大粒大豆而言,具有高蛋 白质,高不饱和脂肪酸、粗纤维,高巧、锋含量,低脂肪、糖,亚麻酸亚油酸配比合适等优势, 因此可作为芽豆和纳豆的理想加工原料脱颖而出。 大豆豆芽是利用大豆种子经水浸后生发出嫩芽的一种特定意义的蔬菜,具有重要 的食用和保...
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