技术编号:9780706
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 伏马毒素(fumonisin)是一类主要由串珠镶刀菌产生的真菌毒素。伏马毒素主要 存在于玉米及其制品中,此外还存在于大米、小麦、大麦、高梁、魏豆、芦算、啤酒、牛奶和饲 料等农产品及其加工品中。调查表明世界各国的玉米及其制品,无论是人食用的食品还是 动物用的饲料,普遍都受到伏马毒素的污染,其中玉米的污染率达60% W上。目前至少已鉴 定出15种伏马毒素类似物,其中伏马毒素 Bi(FBi)的毒性最强。研究证实,伏马毒素可引起马 脑白质软化症和猪肺水肿综合症。...
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