技术编号:9780850
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。赭曲霉毒素包括7种结构类似的化合物,结构通式Rl=Cl或H; R2=H、CH3或C2H5。其中赭曲霉毒素A(R1=C1,R2=H)毒性最大,在霉变谷物、饲料等最常见。赭曲霉毒素A是曲霉和青霉等真菌产生的,广泛污染小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、大米和黍类等粮食,也污染花生、蔬菜(豆类)。动物摄入了霉变的饲料后,这种毒素就可能出现在其肉中。人类就会直接或间接地攫入赭曲霉毒素。赭曲霉毒素主要损害肝脏与肾脏,也能引起肠黏膜炎症和坏死,并有致畸作用。因此对赭曲霉毒素...
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