技术编号：9795466
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。酸奶是经过牛奶发酵制备而成，发酵过程使奶中主要是乳糖80%左右和20%左右的蛋白质被分解成小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)，发酵后脂肪酸比原料乳增加2倍，乳酸菌中还可以合成维生素C，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。2010年I月15日发布的新版《中国居民膳食指南》再次强调了谷物对于人体健康的不可忽视的作用。“食物多样化，谷物为主，粗细搭配”位列《中国居民膳食指南》10条中的首条，每日谷物摄入推荐量为250?400g。...
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