技术编号:9795595
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。由于生活水平的不断提高,人们对吃的要求也越来越高,不但要吃得饱,更要吃得好,吃得健康。不仅仅包括传统饮食所要求的色香味倶全,在日益加快的生活节奏下,便于携带和保藏,也成为了目前食物的要求之一,特别是对于水果的加工。但由于许多新鲜果蔬贮藏时间有限,制成干品后又会损失大量的营养物质,失去原有的风味和滋味,限制了开发及商用价值。将新鲜水果制作成腌制品,既满足了方便食用的要求,又避免了新鲜果蔬容易腐烂变质的问题。腌制的果蔬酸甜爽口,过味浓郁,保留了果蔬的天然营养成...
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