技术编号:9796237
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。鱼骨是鱼类加工业的副产物,通常占鱼体重的10%?15%,其主要成分包括灰分、蛋白质、水分及脂肪等。目前,我国水产企业下脚料的综合利用水平不高,有些企业将鱼骨简单加工成饲料、肥料等低附加值的产品,甚至直接抛弃造成环境污染。近年来研究表明,鱼骨可提取胶原蛋白、硫酸软骨素及制取活性钙。鳕鱼具有很高的经济价值和营养价值,是全世界年捕捞量最大的鱼类之一。鳕鱼产品有冷冻鱼片、鱼段、白身鱼排等。在鳕鱼加工过程中会产生大量的下脚料,其中鱼头、鱼骨约占45%左右。鱼骨中含有...
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